摘要：對光合細菌在我國食品工業廢水(檸檬酸廢水、味精廢水、酒精廢水、淀粉廢水、豆制品廢水及乳品廢水等)處理中的研究及應用情況進行了綜述，介紹了近年來國內利用光合細菌處理食品廢水的研究成果。

關鍵詞：光合細菌；食品工業廢水；生物處理；光合細菌處理法

0 前言

 食品工業廢水來源于原料清洗、生產及加工工段，一般食品工業廢水本來無毒，但含有大量可降解的有機物質(如蛋白質、脂肪、糖、淀粉)，生物降解性好。廢水若不經過處理排入水體要消耗大量的溶解氧，將嚴重污染水體及環境n 。1978年，小林正泰等率先開發了廢水的光合細菌處理法，即PSB法，并成功用于食品加工、化工和發酵等工業廢水的處理。近年來，澳大利亞、美國等也相繼進行了這方面的開發研究。我國相關的研究雖起步較晚，但也取得了可喜的成果，在檸檬酸、味精、淀粉、豆制品及乳品等廢水處理方面取得了顯著成效。

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