廚余垃圾的不確定性
廚余垃圾的不確定性是其含固率的變化。廚余垃圾的含固率一般在30%以內，因地因時而變化，而且，變化幅度較大，可在5%—30%范圍內變化，使得廚余垃圾具有不確定性；廚余垃圾的固料是廚余垃圾資源化利用的物質基礎，因其具有不確定性，使得廚余垃圾資源化利用也具有不確定性，增大處理單價的測算困難。
以廚余垃圾制沼為例，廚余垃圾含固率的變化以及處理工藝技術引起的固料轉換率、酵料含固率、殘渣含固率等變化對沼氣、殘渣、沼液產量影響很大，見附表。測算時，嘉定殘渣的含固率為35%（含水率65%）；測算公式是：酵料量TS/A，配制酵液所需加水量（TS/A-1），沼氣產量T×TS，殘渣（沼渣）產量（1-T）TS/（1-W），沼液量（1/A-T-（1-T）/（1-W））TS。
顯然，如此之大的廚余垃圾的不確定性直接影響噸三廢治理費和沼氣利用收入，必然會導致廚余垃圾資源化利用的成本與收入的較大變化。有關廚余垃圾不確定性對成本、收入和處理單價的影響可參考《廚余垃圾制沼發電處理費的降低途徑》。
這不僅給設施建設造成困擾，一個至關重要的困擾便是如何配套污水殘渣處理能力，而且，給確定處理單價造成困擾。政府采購服務時不可能天天去監測廚余垃圾含固率，更不可能一天一個價。
一個現實做法是，在以往統計數據基礎上，確定一個基準含固率，再以此基準為基礎來測算處理單價。下表是廚余垃圾制沼發電成本收入明細表和處理單價，供參考。測算時，假定廚余垃圾含固率為20%，固料轉換率為50%，殘渣含水率為65%，污水處理量為120%廚余垃圾（意味著必須采用沼液回流技術）。
廚余垃圾的不確定性是產生廚余垃圾資源化利用亂象的溫床。廚余垃圾資源化利用設施建設大多不完善，尤其是污水殘渣處理設施極不配套，而且，廚余垃圾資源化利用的處理單價多不合理，如厭氧發酵制沼發電的處理單價一味與混合垃圾焚燒發電的處理單價攀比，如此種種亂象都是廚余垃圾不確定性所導致。必須分析與掌握廚余垃圾的不確定性，還廚余垃圾資源化利用以本來面目，唯有如此，廚余垃圾資源化利用才能健康發展。
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